ActiFolio: Pràctica 1: Procés, mètodes i espai personal

1.1. L’activitat escollida és l’entrega per part del cambrer un cafè amb llet a un client.

1.2. Descripció de l’activitat

1.1. En aquesta activitat es mostren dues activitats alhora entre diferents usuaris/persones, la primera persona és el client i la segona el cambrer.

En el bar hi ha dues entrades, la porta principal, la que conté les escales, i la porta secundària.

– El client entra per la porta secundària del bar, obre la porta.

– Seguidament, dona el bon dia a l’entrat i es dirigeix a la barra.

– Un cop a la barra, demana un cafè amb llet al cambrer.

– El cambrer li contesta que pot seure on vulgui que ell mateix ja li durà el cafè a taula.

– El client, es dirigeix a la taula més propera, la que està enganxada a la barra, simultàniament el cambrer dona l’esquena a la barra i comença a preparar el cafè amb llet.

– Per a la generació del cafè amb llet, el cambrer agafa el porta-filtre individual el col·loca al molinet de cafè, on aquest automàticament detecta que s’hi posa el porta-filtre a sota i el cafè surt mòlt.

– Un cop amb l’adaptador ple de cafè mòlt, el cambrer introdueix el porta-filtre dins el forat corresponent de la cafetera, agafa una tassa de cafè amb llet de sobre la cafetera i la col·loca just a sota el dispensador del porta-filtre.

– De mentre el líquid del cafè va rajant dins la tassa de cafè, el cambrer agafa la lletera i el bric de llet de la nevera.

– Introdueix llet a la lletera, la justa per fer el cafè amb llet.

– Amb la llet dins la lletera, introdueix el vaporitzador de la cafetera dins la lletera, per escalfar la llet.

– Mentre la llet es va escalfant, el cambrer prepara un plat de cafè amb llet amb dos sobres de sucre, una magdalena d’obsequi i una cullereta.

– Finalment, amb la llet calenta i el cafè exprés, el cambrer agafa la tassa de cafè i la col·loca al de munt del plat de cafè amb llet.

– Hi posa la llet acabada d’escalfar i fa un dibuix d’un cor.

– Agafa el plat per sota amb cura i es dirigeix cap a la taula a la qual hi ha segut el client.

– El client li dona les gràcies i li dona 2 €.

– El cambrer va cap a la zona de la caixa, rere la barra, per agafar el canvi del cafè amb llet, agafa 55 cèntims i seguidament torna a la taula del client per dur-li el canvi.

– El cambrer, li retorna el canvi al client i aquest li dona 5 cèntims de propina.

– Seguidament, el client es pren el cafè amb llet.

– Una vegada pres, s’aixeca i es dirigeix cap a la porta contrària per la qual ha entrat, a la porta principal.

– S’acomiada i obre la porta per marxar.

1.3. Aquesta tasca s’executa de forma simultània, ja que la majoria de clients generen la mateixa comanda i, per tant, el cambrer ha de realitzar les mateixes o similars accions.

2.1. Adjunto el dibuix del plànol generat, per a la realització d’aquest he establert 2 cm per metre real. Per al tant, el bar fa 10,35 metres de llargada, a plànol són 20,70 cm, d’amplada fa 8,10 metres que a plànol són 16,20 cm. També adjunto les mides dels diferents elements que s’hi figuren. A més a més veiem que adjunto plànol d’alçat i plànol de planta.

Planta:

Alçat:

Mides del plànol:

Recorregut, en color verd el client i en color blau el cambrer.